为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升学生膳食质量，增进家校沟通与信任，9月19日，蓝山县民族中学组织膳食监督家长委员会成员走进学校食堂，开展实地参观监督活动，零距离了解学生餐食的制作流程与食品安全管理情况。
当天上午，在学校后勤负责人和食堂管理人员的陪同下，家长代表们佩戴好口罩和帽子，依次参观了食堂的原料仓库、粗加工间、烹饪间及就餐区等区域。参观过程中，管理人员详细介绍了食材采购渠道、索证索票制度、进货查验流程以及食品储存规范。家长们仔细查看了食材的新鲜度、保质期和储存条件，并就关心的问题与工作人员进行了现场交流。在烹饪间，家长们实地察看了厨师的操作流程、环境卫生以及“明厨亮灶”监控系统的运行情况。规范有序的操作流程和整洁卫生的就餐环境，让家长们频频点头。
参观结束后，学校组织召开了座谈会。食堂负责人就菜谱制定、营养搭配、成本控制、价格公示等情况向家长们作了详细汇报。家长代表们踊跃发言，充分肯定了学校食堂在食品安全和饭菜质量方面所作的努力，同时就丰富菜品种类、优化营养搭配等方面提出了中肯的意见和建议。该校相关负责人表示，将认真梳理家长们的意见建议，逐条落实改进，并及时向家长委员会反馈。
食品安全无小事，学生健康大于天。此次参观活动，让家长代表们对学生在校就餐情况有了更全面、更直观的了解，增强了家校之间的互信与合力。下一步，蓝山县民族中学将持续发挥膳食监督家长委员会的监督作用，常态化开展“家长进食堂”活动，以公开促规范、以监督促提升，全力守护学生“舌尖上的安全”，让学生吃得放心、家长安心、社会满意。（通讯员 梁胜勇 唐菁）
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来源：华声在线
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