一日四餐浆小白,24小时模式重塑餐饮消费场景

2025-04-27 09:02 [来源:华声在线] [责编:陈方]
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在竞争白热化的餐饮市场,消费需求碎片化、场景化趋势日益显著。新锐餐饮品牌浆小白凭借24 小时营业和一日四餐全时段覆盖的创新模式,精准锚定刚需时长,成功突破行业同质化困局。截至2024年底,浆小白全国门店数量突破300家,其以刚需品类为核心的运营策略,为行业提供了可复制的增长范本。

24 小时不间断供应,抢占全时段消费空白

浆小白打破传统餐饮营业时间限制,在核心商圈、写字楼密集区等重点门店推行 24 小时营业模式,形成早餐 + 午餐 + 晚餐 + 夜宵的全时段服务体系。清晨 5 点,门店已为赶早班的通勤族备好当天现磨豆浆、鸡蛋肠粉等营养早餐;深夜时分,温热的红枣枸杞豆浆搭配香酥小油条,成为加班族、夜归人的暖心选择。这种全天候服务不仅填补了夜间餐饮市场的空白,更通过延长营业时间提升单店坪效,数据显示,24 小时营业门店日均订单量较常规门店提升35%。

聚焦早餐刚需,打造高频消费入口

早餐作为高频刚需市场,具有稳定的消费客群和高复购特性。浆小白将早餐作为核心发力点,围绕豆浆延伸出丰富的早餐产品线:经典原味豆浆搭配手工油条,满足传统食客需求;创新推出的血糯米豆浆、桂花酒酿豆浆等特色口味,结合卷饼、流沙包等新品类,吸引年轻消费群体。通过标准化制作和快速出餐模式,门店早餐时段平均出餐时间控制在5分钟内,完美适配都市人群快节奏生活。据统计,早餐业务占浆小白整体营收的30%以上,成为驱动品牌增长的核心引擎。

一日四餐协同,构建全场景消费闭环

在夯实早餐刚需品类的基础上,浆小白通过产品矩阵延伸实现一日四餐无缝衔接。午餐时段推出热干面、炒饭等主食套餐;晚餐主打清淡营养的粥品、面食;夜宵则以暖胃汤品和精致小吃为主。这种差异化产品组合既满足不同时段的消费需求,又通过刚需早餐引流带动其他时段消费。消费者调研显示,超60%的顾客会因早餐消费而选择在其他时段再次光顾,有效提升了用户粘性和客单价。

供应链与运营体系支撑,保障全时段品质稳定

为实现全时段供应的品质统一,浆小白构建了区域仓储和全国配送的高效供应链体系。通过稳定的物流配送到各门店,确保食材和酱料的新鲜度和口味一致性。同时,依托自主研发的智能管理系统,实时监控各门店销售数据,动态调整备货计划,既保障供应又减少损耗。在运营层面,门店采用 “高峰 + 平峰” 弹性排班制度,通过员工技能培训实现多岗位灵活调配,确保 24 小时服务质量不打折。

24 小时营业、一日四餐的战略布局,让浆小白成功将豆浆这一传统品类升级为全时段消费场景的核心载体。未来,随着健康餐饮需求持续增长,浆小白计划进一步拓展刚需产品线,深化全时段服务能力,以高频刚需消费场景为支点,撬动更大市场份额,持续引领健康餐饮行业创新发展。

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来源:华声在线

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