火锅品牌海底捞在餐饮市场再次掀起波澜,推出系列副业新品牌,为消费者带来了不一样的惊喜用餐体验。2024年上半年,海底捞宣布推出“红石榴计划”,旨在孵化和发展更多餐饮新品牌。此后,海底捞也成功孵化了多个副业新品牌,如焰请烤肉铺子、小嗨爱炸、从前印象等。
新品牌的推出是海底捞多元化战略的重要尝试和探索。海底捞新任首席执行官苟轶群带领“运营五虎将”,从创业机制、产品创新、供应链保障、运营协同、营销支持五大方向全面支持“红石榴计划”。海底捞希望通过这一计划,推动新品牌像“石榴籽一样,颗颗红润、粒粒饱满”,进一步拓展其餐饮事业版图。
在众多副业品牌中,焰请烤肉铺子是最具代表性的。焰请主打中高端烤肉市场,凭借优质的烤肉食材和贴心的服务,迅速赢得了众多食客的青睐。自2024年9月在杭州开设首店以来,焰请烤肉铺子已在全国多个省市开设数十家门店,成为海底捞副业中的佼佼者。
2024年8月,海底捞推出了“小嗨爱炸”炸鸡店,其独特的炸鸡口味和创新的酱料搭配,为顾客带来了全新的用餐体验。2025年年初,海底捞又推出了砂锅菜品牌“从前印象”,主打川湘家常菜,强调严选优质食材和用心现做,人均消费适中,兼顾了性价比和品质感。
近年来,面对火锅市场的激烈竞争和内卷趋势,海底捞一直在努力调整策略,寻求新的增长点。海底捞相关负责人表示,这些新品牌的推出,旨在满足不同消费者的多样化需求,为顾客带来更加惊喜的用餐体验。
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来源:华声在线
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