长沙融通长城宾馆荣获湖南省首届药膳大赛三重佳绩

10月，湖南省首届药膳大赛决赛在长沙落幕。这场由省中医药管理局、省卫生健康委员会、省人力资源和社会保障厅、省商务厅、省文化和旅游厅、省市场监督管理局、省总工会七厅局联合主办的赛事，是湖南首个省级药膳专项赛事，集结全省34支队伍、102名选手同台竞技。长沙融通长城宾馆一举斩获三项荣誉：宾馆荣获团体金奖，餐饮主理人贺俊贤荣获个人二等奖并获评药膳相关省级技术职称，参赛菜品《黄精黑豆炙湘中黑牛排》获评湖湘十大养生药膳、《湘莲参芪乌鸡汤》获评湖湘十大减盐减油药膳。

七厅局联合主办，省级高规格权威认证，含金量十足。长沙融通长城宾馆牵头，联合湖南中医药大学、食材供应商组建三方战队，构建“餐饮主理+高校科研+食材保障”协同参赛模式，在理论考试、技能实操与现场陈述中稳定发挥，最终脱颖而出。药膳菜品《黄精黑豆炙湘中黑牛排》《湘莲参芪乌鸡汤》赢得评审一致认可。

值得一提的是，贺俊贤成为融旅饭店体系内首位同时拥有省级药膳赛事大奖和中式烹调师高级技师职称的餐饮主理人，实现中国融通集团药膳领域省级权威赛事奖项零的突破，标志着融旅饭店在药膳技能人才建设与专业能力认证方面迈入省级先进行列。11月，贺俊贤将再次携手湖南中医药大学，作为湖南省唯一参赛队伍出征南宁全国药膳邀请赛。

下一步，长沙融通长城宾馆将深化校企、企企多维协同，整合中医药科研、餐饮行业与本土食材资源，搭建标准化药膳菜品体系，规范食材甄选、配比工艺、烹饪流程及养生功效标准，推动湘药膳标准化、系列化升级。同时，深挖马王堆汉方食养湘膳文化IP，丰富药膳产品矩阵和“融荟家和”——《长城宴》的出品矩阵，探索“文旅+康养+餐饮”融合发展新模式，擦亮康养餐饮特色品牌，打造具有湖湘辨识度的“湘药膳”标杆，以融通长城品质赋能大众健康生活。

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来源：华声在线

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