“一辈子就做好辣椒这一件事”——施玉霞：以一椒筑大业 辣香助振兴

华声在线11月2日讯（通讯员 杨学然）为深入挖掘岳阳楼区乡村振兴鲜活成果，展示辖区特色农业发展新风貌，近日，岳阳楼区委网信办组织开展“E起看楼区”网络人士采风调研活动，集结本土网络媒体、新媒体达人走进康王乡，深入辖区重点农业龙头企业实地走访。采风团一行来到湖南赛红食品有限公司，参观现代化智能生产车间，察看标准化种植布局，聆听企业创业发展故事，沉浸式感受企业深耕特色农业、坚守品质匠心、聚力联农富民的实干风采，真切体悟岳阳楼区依托特色产业推进乡村全面振兴的生动实践。

洞庭之滨，沃土兴农。坐落于岳阳楼区康王乡的湖南赛红食品有限公司，是一家专注辣椒全产业链建设的现代农业龙头企业。企业从一粒小米椒起步，稳步拓局发展，建成万亩专属辣椒种植基地；从单一风味单品，迭代升级为十大系列、百余种辣椒制品。公司董事长施玉霞始终恪守“一辈子就做好辣椒这一件事”的人生信条，潜心挖掘中式辣椒风味内涵，推动辣椒产业标准化、规模化、品牌化发展，构建起集育种、研发、加工、销售于一体的完整产业体系，以一枚火红小辣椒撬动乡村振兴大产业，用心用情书写助农富民答卷，“辣椒西施”的美誉在湘北大地广为传扬。

初心如磐：深耕乡土产业，赋能乡村振兴

产业兴旺，是乡村振兴的核心根基。扎根乡土、做强椒业、反哺乡梓，是赛红食品一以贯之的发展初心。为推动辣椒特色产业提质增效，企业累计投资2.8亿元打造现代化辣椒科技产业园，全新智能化自动生产车间于2026年1月正式投产，实现企业现代化生产水平跨越式提升。

园区年设计加工能力 4 万吨，产销规模六亿元，产品覆盖鲜辣椒、剁椒、泡椒、泡姜、辣椒酱、香辛料等多个系列。凭借地道纯正的湘味、稳定过硬的产品品质，系列产品畅销全国市场，是湘北地区极具规模与影响力的辣椒精深加工龙头企业。多年来，施玉霞坚持从源头夯实产业根基，从优选良种、试种培育，到规模化打造万亩标准化种植基地，持续深耕辣椒风味研发与湘辣文化挖掘，彻底摆脱传统小作坊生产模式，实现标准化种植、规范化加工、品牌化运营。企业打通辣椒种植、精深加工、市场销售全产业链条，有效整合乡村农业资源，盘活土地与劳动力要素，让小辣椒变身富民大产业，为乡村产业振兴持续赋能。

匠心坚守：严守品质底线，守护舌尖安全

“做食品就是做良心，品质永远是企业的立身之本。”这是施玉霞坚守多年的经营理念，也是赛红食品不变的匠心准则。企业始终平衡传统风味传承与现代食品安全标准，严守食品安全红线，用心做好每一款湘味产品。

在原料源头，企业自主培育适配洞庭湖区水土气候的优质辣椒品种，为合作基地和农户提供优质种苗与全程管护技术指导，从源头保障原料品质稳定、绿色天然。在生产环节，全自动智能化生产线替代传统粗放加工模式，对清洗、分拣、发酵、灌装、杀菌、质检等全流程建立严苛内控标准，将古法发酵工艺与现代食品科技深度融合，既保留湘式辣椒鲜辣醇香的地道风味，又全方位规避食品安全风险。

同时，企业严格执行成品抽检出库制度，坚决杜绝不合格产品流入市场。赛红食品始终秉持精益求精的工匠精神，摒弃短期逐利思维，以品质立身、以诚信立业，让“赛红”品牌成为消费者心中安全、地道、放心的湘辣标杆。

精心拓市：洞察市场需求，擦亮湘辣品牌

品质为基，市场为翼。依托稳定的产能与过硬的品质，施玉霞带领团队精准洞察市场消费趋势，持续创新产品、深耕品牌，让洞庭湘辣香飘全国。

立足市场多元化消费需求，企业不断丰富产品矩阵，从单一剁椒产品，拓展至适配家庭烹饪、特色餐饮、预制调味、商用定制的十大系列、百余种产品，全面覆盖各类消费场景。市场布局双线发力，一方面深耕全国餐饮供应链，提供专业化、定制化辣椒调味产品；另一方面全面布局商超、电商、新零售渠道，搭建覆盖全国的立体化销售网络，让岳阳本土特色农产品走出洞庭、走向全国。

在品牌建设上，赛红食品深度融合湖湘农耕文化与洞庭乡土特色，以“赛红”寓意产业红火、生活兴旺，赋予产品良好的乡土底蕴与人文温度。企业持续深耕品牌塑造，提升品牌知名度与竞争力，全力推动湘辣产业从地方特产向全国知名农业品牌升级，持续传播地道湖湘味道。

雄心致远：科技赋能升级，助力高质发展

2026年智能化新车间的正式投产，是赛红食品转型升级、迈向高质量发展的关键里程碑。企业突破传统农产品初级加工模式，以科技创新赋能产业升级，全力打造绿色化、标准化、高端化辣椒产业集群。

企业依托现代化智能生产设备，大幅提升生产效率、降低生产能耗，践行绿色低碳发展理念。同时搭建专业育种试验基地与研发团队，持续改良辣椒品种、优化产品配方、创新生产工艺，推动企业向“农业+科技+品牌”融合发展模式转型。充分发挥龙头带动作用，联动育苗、种植、仓储、物流、销售等上下游产业，带动周边业态协同发展，构建互利共生的完整产业生态。未来，企业将持续深耕辣椒精深加工产业，全力打造湘北核心辣椒种植与加工基地，以产业提档升级助力现代农业高质量发展，为全省“三高四新”战略落地、乡村全面振兴贡献民营农业力量。

信心聚力：深耕联农带农，绘就振兴画卷

产业扎根乡土，发展惠及民生。施玉霞积极响应国家乡村振兴战略，主动履行龙头企业社会责任，创新推行“公司+基地+农户+合作社”发展模式，常态化开展联农带农工作。 依托万亩标准化辣椒种植基地，企业为合作农户免费提供优质种苗和全程技术指导，签订保价收购协议，彻底解决农户种植销路不稳、收益无保障的难题。当地农户可通过土地流转、基地种植、厂区务工等多种方式稳定增收，助力脱贫劳动力、农村留守人员就近就业，让火红辣椒真正成为群众的“致富椒、幸福椒”。

凭借深耕乡土、助农兴农的突出实绩，施玉霞获评岳阳市乡村振兴带头人，“辣椒西施”的美名深入人心。各级党委政府持续给予企业政策扶持与发展指导，全方位保障企业稳产扩产、品牌升级、助农增收。政企同心、农企携手，凝聚起特色产业赋能乡村振兴的强大合力。 一椒深耕守初心，匠心筑梦助振兴。多年来，施玉霞坚守初心、专注一业，以匠心守品质、以产业带发展、以担当惠民生。下一步，湖南赛红食品有限公司将持续深耕辣椒全产业链，做强特色农业品牌，深化联农带农成效，以特色产业蓬勃发展，绘就农业强、农村美、农民富的新时代乡村振兴崭新画卷。

责编：李慧

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来源：华声在线