2024中餐业国际化发展峰会在伦敦举办，英国餐饮界传奇人物丘德威到场做分享

2024中餐业国际化发展峰会在伦敦举办，英国餐饮界传奇人物丘德威到场做分享

日前，由潮·东方、餐链科技与英中商业发展中心联合主办，英国中华餐饮文化协会、XL Consulting UK Ltd.及UKDS承办的《2024中餐业国际化发展峰会》在英国伦敦成功举办。

此次峰会汇聚了来自英国及欧洲的逾百位餐饮界专家、学者以及中餐国际化的从业者，覆盖了中国餐饮企业、食材供应链、调味品、茶饮、酒类品牌等多个关键领域，共同探讨中餐业国际化的新趋势、新机遇。

峰会围绕“中餐业国际化发展”的核心主题，展开了深入而广泛的讨论。与会嘉宾就如何通过资本投资、跨文化融合、品牌塑造、数字化与标准化建设以及ESG（环境、社会与治理）可持续发展等策略，提升中餐业的国际影响力与竞争力，进行了深入交流与探讨，全景式解构中国餐饮品牌“走出国门、全球布局、拓展海外市场”的发展战略。

全球知名餐饮企业家、OBE大英帝国官佐勋章获得者丘德威先生以《如何利用资本让餐饮品牌的影响力得到质的飞跃》为题，分享了他在餐饮品牌资本运营方面的独到见解与成功经验，指出资本不仅是推动业务扩展的工具，更是提升品牌价值的重要力量。

普利茅斯商学院副院长黄荣女士则围绕《中餐业的ESG与可持续发展》，阐述了中餐业在环境保护、社会责任与公司治理方面所面临的挑战与机遇，并指出中餐业要实现可持续发展，必须注重环境保护、社会责任和公司治理的全面提升，同时加强与其他行业的合作与交流，共同推动中餐业的绿色转型和高质量发展。

Leeliang Ltd 创始人李志良则以《我的管理哲学：西方管理文化融入东方智慧暨东西方餐饮营运模式文化差异》为主题，探讨了东西方管理文化的融合与创新，提出了有效的餐厅管理策略和本土化管理方法，确保中餐品牌的成功适应当地市场。

此外，峰会还设置了三轮小组讨论环节，邀请了来自英国、欧洲及中国等地的餐饮界杰出领袖、协会专家、文化学者与数字化技术专家等，就餐饮国际化投资、构建中餐全球供应链发展机遇、借鉴米其林标准与共建中餐国际化标准等议题展开了深入交流与探讨。与会嘉宾各抒己见，碰撞出了许多新的思想火花，为中餐业的国际化发展提供了宝贵的思路与建议。

丘德威先生、黄荣院长和英国投英公司董事总经理朱毅然博士针对《在中餐业国际化发展背景下的投资机会》议题进行深入探讨，一致认为资本是推动中餐国际化的重要力量之一，但如何有效利用资本并避免风险则是中餐企业需要面对的重要课题。

英国中华餐饮文化协会会长赵成敏，英国华人企业家俱乐部主席任广峰，英国中华总商会副主席方刚，以及餐链科技创始人汤龙斌则在《构建中餐未来国际化发展的全球供应链机遇》这个议题下，分享了各自在实践中的经验和教训，共同探讨中餐国际化的管理模式和供应链建设。

汤龙斌先生从数智化技术的角度，分享了餐饮企业从原材料采购到成品配送全过程的信息追踪与管理，并指出技术创新将为全球餐饮业注入新的活力，全球知名企业海底捞就通过餐链供应链管理系统实现了有效的提升及成本的降低。

(从左到右)主持人、赵成敏 、任广峰、方刚 、汤龙斌

英国中华餐饮文化协会主席董维祥，英国中餐业联合会会长汤渊辉以及中餐烹饪国际锦标赛英国赛区总评委、全英中华工商联主席韦朝贺则围绕《米其林标准借鉴与共建中餐国际化标准》议题进行讨论，指出米其林标准虽然有其独特之处，但中餐作为具有悠久历史和丰富内涵的美食文化，应该有自己的国际标准和评价体系。

本次2024中餐业国际化发展峰会的成功举办，不仅为中华美食的全球共享提供了重要契机，为中餐业的全球文化交流与合作搭建了重要平台，更为中国餐饮业品牌走向世界、实现国际化发展注入了新的活力，对于推动中餐文化的国际化传播具有里程碑式的意义。