难道做饭都要限炒？
网友吐槽“烹饪影响PM2.5”
有微博评论称，“这是要全民吃凉拌黄瓜来配合？”也有网友调侃，“建议买灶具采取摇号的方式，做饭要以身份证第二位采取单双号限制。”吐槽很给力，反讽也够犀利，只是众声喧哗中，不知有多少人认真思考过这个议题，而不是仅仅从感官做纯娱乐化的解构？[详细]
专家质疑“烹饪影响PM2.5”
赵会民“烹饪催高PM2.5”的观点也遭到不少环境专家的质疑。南京大学一位环境专家认为，从北京率先公布的PM2.5来源来看，北京有500万辆机动车，该市PM2.5主要来源于汽车尾气污染，其次是工业废气排放、工地扬尘等，而烹饪只占到很小的一个部分。要进行排名的话，烹饪对PM2.5的贡献只会排在最末了。[详细]
烹饪真对PM2.5有影响？
在PM2.5污染源中 烹饪污染占到15%-20%
于“烹饪对PM2.5贡献不小”一事而言，其本身并无问题，只不过是实话实说。中科院大气物理研究所研究员王跃思认为，在夏季北京城区PM2.5污染源中，烹饪源能占到15%-20%左右，汽车和相关产业占到40%-50%，外地污染传输占30%，扬尘占的比例少于10%。这说明，北京外事办主任的说法，还是有根据的，并非口说无凭。[详细]
人口密度越大 烹饪对PM2.5的影响越大
公共环境研究中心马军认为，烹饪影响PM2.5“听似没有道理，其实是有道理的”，中国人烹饪更多的是用“炒”，产生的油烟确实多一些。他解释说，在扩散条件好、居住稀松的情况下，烹饪排放的油烟很容易扩散，对PM2.5不会有太多影响;但在扩散条件不好、人口密度很大的时候，适当建议绿色餐饮，对减轻雾霾天气还是有好处的。比如“在重污染日，可适当倡导绿色餐饮，建议市民少用炒、煎的方式做饭，减少油烟排放”。[详细]
应理性看待 切莫断章取义
公众何以误读“烹饪影响PM2.5”？
市民在普遍认同油烟对空气形成污染的同时，并不认为它是PM2.5的重要组成部分。尤其将一家一户做饭的油烟污染列入“PM2.5贡献”。更觉得是小题大作。究其原因，主要是环保及相关部门科普宣传滞后，监测数据、监管信息及时公开透明性不够，公信度不高，导致官方信息与民众感受的“两张皮”现象，甚至认为环保部门是在替排污企业护短。[详细]
理性看待“烹饪影响PM2.5”
PM2.5本身是一个敏感词汇，所以公众的过度反应也是一种焦虑的表达。更何况，浮躁的社会里，公众没有耐心去弄清楚“烹饪对PM2.5影响”是怎么回事。只是，既然我们明知浮躁是不妥的，那我们就不该对浮躁的行为有所纵容，而应进行必要的纠偏。公众对PM2.5的焦虑可以理解，但凡事还应摆脱浮躁的阴影，树立起理性的态度，如此，无论是对自己还是对个人，都是大有裨益的。[详细]
